La dieta Paleo es muy conocida entre las famosas y los nutricionistas, el día de hoy te traemos todo lo que necesitas saber sobre ella y un menú para que puedas empezar!
La dieta paleo se basa en la alimentación de nuestros ancestros cazadores y recolectores. Incluye alimentos que están en la naturaleza sin procesar.
Esto significa que puedes comer todo lo que se podíamos cazar o recolectar como: carne, pescado, semillas, nueces, verduras de hoja verde, verduras de la región.
Lo siento no puedes comer pasta, cereal. pan, dulces. En lugar de eso vas a alimentarte de comida muy deliciosa.
En esta dieta no ocupas contar calorías. Contar calorías es solo una parte de hacer dieta, no todas las calorías son iguales, no es lo mismo comer 500 calorías de una bolsa de Doritos, a comer 500 calorías de pollo con vegetales de alta calidad.
Genéticamente casi no hemos cambiado en miles de años, nuestros antepasados cavernícolas son genéticamente iguales a nosotros. Sobrevivían a base de alimentos que encontraban en la naturaleza no padecían obesidad, diabetes y enfermedades cardiacas. Claro su esperenza de vida era mucho menor porque carecían de antibióticos, vacunas, seguridad contra los grandes carnívoros y otros muchos factores.
Genéticamente casi no hemos cambiado en miles de años, nuestros antepasados cavernícolas son genéticamente iguales a nosotros. Sobrevivían a base de alimentos que encontraban en la naturaleza no padecían obesidad, diabetes y enfermedades cardiacas. Claro su esperanza de vida era mucho menor porque carecían de antibióticos, vacunas, seguridad contra los grandes carnívoros y otros muchos factores.
Alimentos para comer en la dieta paleo
Carne: carne de res, pollo, borrego, pavo, puerco y otras más.
Pescado y mariscos: Salmón, trucha, tilapia, camarón y otros más.
Huevos: Puedes comerlos con yema o sin yema.
Vegetales: Brócoli, chile, tomates, zanahorias, etc.
Frutas: Manzanas, plátanos, aguacates, fresas, arándanos, frambuesas, etc.
Tubérculos: Papas, camotes o batatas, nabos, etc.
Nueces y semillas: Almendras, nueces, semillas de girasol, semillas de chia etc.
Grasas saludables y aceites: Aceite de coco, aceite de aguacate, cebo, manteca y otros más.
Si puedes solo alimentos de animales alimentados con pasto, alimentos orgánicos. Si es muy caro en tu región busca alimentarte de lo menos procesado.
Lo que podrías comer en algunos círculos de paleo en otros no
En los últimos años la comunidad paleo a envolucionado rápidamente.
Hay muchas versiones de la dieta paleo. En algunas versiones se permiten alimentos que la ciencia a encontrado saludables.
En algunas versiones se permite el tocino de puerco, mantequilla y hasta en alguna versión se permite el arroz (en la versión original no se permitía).
Muchas personas ven la dieta paleo como una guía para llevar una vida saludable, no como reglas estrictas que no se pueden romper.
Lo que puedes comer o tomar en pequeñas cantidades:
Lo siguiente puedes consumirlo solo en pequeñas cantidades:
Vino: El vino tinto de calidad es alto en antioxidantes.
Chocolate negro: Elije uno que tenga 70% de cacao. El chocolate negro es muy nutritivo en pequeñas cantidades.
Bebidas para la dieta paleo
Debes tomar agua lo más que puedas. Evita todo tipo de bebidas artificiales.
Las bebidas que no son paleo para que la mayoría de las personas en la comunidad paleo consumen son:
En los últimos años la comunidad paleo a involucionado rápidamente. mejor es el té verde.
Café: Tiene antioxidantes y muchos otros beneficios.
Ejemplo de un menú de la dieta paleo:
Este es un ejemplo de como sería un menú semanal siguiendo la dieta paleo.
Ajusta tu menú según tus preferencias:
Lunes
Desayuno: Huevo con espinacas, cocido con aceite de coco. Un pepino.
Comida: Ensalada de pollo, con aceite de oliva y almendras.
Cena: Atún con chile serrano.
Martes
Desayuno: Tocino con huevos. Una pieza de fruta.
Comida: Ensalada de atún con nueces.
Cena: Salmón con espinacas.
Miércoles
Desayuno: Carne con aguacate
Comida: Un sándwich (sin pan) usando como pan la lechuga dentro de ella pollo, con tomate, alguna salsa.
Cena: Carne molida con vegetales
Jueves
Desayuno: Huevos con jamón
Comida: Carne molida en salsa roja. Almendras
Cena: Atún con tomate.
Viernes
Desayuno: Huevos y vegatales cocidos en aceite de coco. Alguna fruta.
Comida: Carne con aguacate y vegetales
Cena: Ensalada de pollo con almendras
Sábado
Desayuno: Huevo con tocino. Alguna fruta.
Comida: Ensalada de pollo con nueces.
Desayuno: Huevos y vegetales cocidos en aceite de coco. Alguna fruta.
Domingo
Desayuno: Carne en salsa roja con vegetales
Comida: Sandwich (sin pan) de pollo, usando la lechuga como tapadera.
Cena: Salmón con aguacate.
No hay necesidad de contar calorías en la dieta paleo, ni la cantidad de macronutrientes. Por lo menos al principio, ya que tu cuerpo se acostumbra (de 3 a 8 meses) a la dieta paleo.
Si tu objetivo es perder peso debes limitar los carbohidratos, las nueces y la papa.
Como comer dieta paleo en un restaurante
Ordena un platillo con la base de pollo, carne o pescado
Dile al mesero que quieres cambiar el arroz o pan por vegetales
Pídele al mesero que cocinen tu comida en aceite de coco o de oliva
Aperitivos en la dieta paleo
Con 3 comidas al día es suficiente para tener energía durante el día. Si aún así te queda hambre puedes comer algún aperitivo como los siguientes:
Pepino
Almendras
Nueces
Huevo cocido
Mini zanahorias
Frambuesas
Rebanadas de manzana
Lista del mandado de la dieta paleo
Hay una gran cantidad de alimentos que puedes comer en la dieta paleo. Abajo te pongo un ejemplo de un lista del mandado de la dieta paleo:
Carnes: Carne molida, puerco
Aves: Pollo, pavo
Huevos
Pescado y mariscos: Tilapia, camarón, salmón, atún
Vegetales frescos: Lechuga, tomate, zanahorias, chiles, cebollas
Vegetales congelados: Espinacas y brócoli
Frutas: Aguacate, plátanos, manzanas y frambuesas
Nueces y almendras
Aceite de coco
Aceite de oliva
Mantequilla de almendras
Camote
Condimentos: Sal, ajo, pimienta, etc.
Limpia tu cosa de alimentos basura, no tengas alimentos procesados dentro de tu casa: como la soda, galletas, nieve, dulces, etc. esto ayudara sobre todo durante el primer mes, la dieta Paleo es para cambiar nuestros habitos alimenticios y mantener un estilo de vida mas saludable.
Comida: Sándwich (sin pan) de pollo, usando la lechuga como tapadera. para que no solo bajes de peso si no que también logres esa figura de reloj de arena que tanto deseas
La dieta paleo se basa en la alimentación de nuestros ancestros cazadores y recolectores. Incluye alimentos que están en la naturaleza sin procesar.
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